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暖冬天气威胁全球冰酒产量
2007-01-17 00:00:00   来源: 《华夏酒报》   作者:刘晓莉   评论:0

    今年全球范围的暖冬天气严重威胁着冰酒产量。
     冰酒最早于18世纪起源于德国。但今年德国的气温基本保持在冰点以上,远远高于酿制冰酒所需的温度。
     德国葡萄酒协会的Ernst Büscher告诉《品醇客》记者:“通常来说,酿制冰酒需求达到-7℃低温,明天的气温将高达15℃。而去年的11月和12月,气温从未降至零度以下?!?BR>     Büscher将枝头残余的葡萄比作一个破冰箱里的食物。他说文章来源华夏酒报,所有的希望都破灭了,只有西部萨克森产区的情况略好?!按?982年以来,我们再没有遇到过这样的天气?!?BR>     德国莱茵考产区的著名生产商Robert Weil 说:“我们已经几乎没有希望了。去年我们在1月14日等到了低温天气,但今年已经不可能了?!?BR>     当然,德国的葡萄酒生产商并不仅仅生产冰酒,Robert Weil酒庄每年出产600,000瓶葡萄酒,其中只有600瓶冰酒。但是全球变暖的趋势可能导致未来几年冰酒产量更低。
     据路透社报道,美国东北部及加拿大部分地区的生产商们也为暖冬天气大为恼火,如果1月份还不出现霜冻天气,今年的冰酒将绝产。宾西法尼亚州Mazza酒庄总裁Bob Mazza说:“我们不可能先把葡萄摘下来,然后再冷冻榨汁。如果今年不生产冰酒,就意味着明年没有产品出售?!?BR>     令人欣喜的是,英属哥伦比亚省(British Columbia)冰酒今年大获丰收,St. Huber-tus酿酒厂经理Leo Gebert说:“去年11月底,我们用了一周时间采摘冰葡萄。通常来说,只要有一两天降到足够低的温度,我们就有机会酿制冰酒?!彼钩渌担骸霸谀持忠庖迳纤到衲晔歉鼍墒降亩?。这些年来,冰酒的收获时节越来越晚,鸟类呆在这里的时间也越来越长?!?BR>  转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
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编辑:徐菲远

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